Butter Board Eropa: Gaya Makan Keju dan Roti yang Lagi Hype dan Bikin Nongkrong Tambah Estetik

Butter Board Eropa, reaksiku cuma: “Apaan tuh? Roti mentega versi fancy?” Tapi ternyata… aku salah besar. Ini bukan sekadar mentega yang dioles asal-asalan di atas roti. Ini seni. Ini pengalaman makan yang bisa sekalian jadi konten Instagram. Dan ya, setelah nyobain sendiri, aku ngerti kenapa banyak orang—terutama pecinta brunch dan acara wikipedia aesthetic—jadi fans berat gaya makan satu ini.

Jadi mari kita ngobrol santai aja, dari awal aku nemu tren ini, sampai cara bikinnya sendiri di rumah, plus kuliner beberapa pelajaran berharga dari kesalahan pertama (yap, aku sempet bikin butter board yang gagal total… sedih banget).

Awal Mula Kenalan Sama Butter Board Eropa

Gue pertama kali nemu tren ini pas scroll TikTok tengah malam. Ada cewek bule yang lagi bikin butter board di dapur minimalisnya, lengkap dengan roti artisan, irisan keju brie, fig jam, dan taburan rosemary segar. Langsung auto save video-nya, dan bilang ke diri sendiri, “Gue juga harus nyobain ini!”

Ternyata, Butter Board Eropa ini emang udah duluan jadi tren di beberapa negara kayak Prancis, Italia, dan Jerman. Mereka udah lama banget punya budaya makan roti dan butter, tapi sekarang dibuat versi lebih kreatif: di-plate cantik, rame-rame, dan pastinya cocok buat sharing.

Gue mulai research. Ternyata ini tuh bisa jadi alternatif charcuterie board, tapi versi lebih simpel. Enggak perlu beli cured meat yang mahal-mahal. Cuma butuh butter berkualitas, keju Eropa, roti crusty, dan topping yang bikin mewah—tapi tetep terjangkau.

Trial Pertama: Ketika Butter Board Gagal Estetik (dan Rasanya Aneh)

Nah, pas pertama kali bikin… jujur aja, amburadul. Gue pakai butter biasa dari kulkas, enggak dibiarin dulu di suhu ruang. Hasilnya? Susah dioles, bentuknya jelek, dan enggak bisa dibentuk jadi swirl lucu kayak yang di video TikTok.

Topping-nya juga nggak nyambung: gue asal taruh madu, cabe bubuk, sama potongan strawberry. Kombonya bikin rasanya… hmm… campur aduk. Bukan manis-pedas yang enak, tapi lebih ke “apa ini?”

Dari situ gue belajar banget:

• Butter harus suhu ruang dulu, biar lembut dan gampang dibentuk.
• Jangan asal campur topping. Harus ada balance antara rasa manis, asin, asam, dan gurih.
• Dan yang paling penting: Gunakan alas atau papan kayu bersih yang food grade. Gue sempet asal pakai talenan, terus pas disajiin, temen gue nyeletuk, “Eh, ini bekas motong bawang ya?” Waduh.

Cara Bikin Butter Board Eropa yang Nggak Cuma Cantik tapi Juga Enak

Setelah belajar dari kegagalan, akhirnya gue bisa bikin Butter Board Eropa yang lumayan berhasil dan jadi rebutan temen-temen pas arisan mini.

Berikut bahan yang biasa gue pakai:

Base:

• Butter Eropa (gue suka salted butter dari Prancis, teksturnya lembut banget)
• Cream cheese (opsional, buat yang suka ada sentuhan creamy)
  

Topping:

• Keju brie, gouda, atau blue cheese (sesuai selera)
• Fig jam atau madu
• Irisan zaitun hitam
• Potongan anggur, buah ara, atau stroberi
• Rosemary segar atau thyme
• Sedikit chili flakes (buat sensasi pedas dikit)
• Garam laut kasar (bikin sensasi crunchy pas dikunyah)
  

Sajiannya:

• Roti baguette, ciabatta, atau sourdough yang udah dipanggang
  

Gue biasanya oles butter melingkar di atas papan kayu, taburin topping di beberapa bagian biar ada variasi rasa, lalu sajikan dengan roti hangat. Dan voila—makan bareng, selipin obrolan santai, dan jangan lupa jepret buat Instagram. 

Kenapa Butter Board Eropa Bisa Jadi Tren?

Menurut gue, ada beberapa alasan kenapa orang-orang mulai suka banget sama tren ini:

• Visualnya cakep. Beneran, ini Instagrammable parah. Estetik, penuh warna, dan bisa dibikin sesuai mood.
• Gampang dibikin. Enggak perlu masak ribet, cuma perlu kreativitas.
• Cocok buat acara kumpul. Mau arisan, bukber, brunch bareng temen, atau sekadar malam minggu di rumah, ini selalu cocok.
• Fleksibel. Bisa dibuat versi manis, gurih, vegan, bahkan halal-friendly.

Yang paling gue suka sih karena ini tuh bukan cuma soal makanan, tapi soal pengalaman bareng-bareng. Kita makan satu papan rame-rame, coba topping beda-beda, dan bisa sambil ngobrol. Nggak individualis gitu lho.

Tips Biar Butter Board Kamu Jadi Bintang Meja

Buat lo yang pengen coba bikin sendiri, gue punya beberapa tips praktis yang bisa menyelamatkan dari kesalahan awal kayak yang gue alami:

1. Pakai mentega berkualitas. Beneran deh, butter itu bintangnya di sini, jadi jangan pelit. Pakai butter Eropa kalau bisa, rasanya beda.
2. Mix topping. Jangan cuma manis semua atau asin semua. Coba kombinasikan rasa yang bikin lidah penasaran.
3. Mainkan tekstur. Gabungkan yang lembut (keju), crunchy (rosemary goreng, kacang panggang), dan juicy (buah).
4. Hias dengan gaya. Gunakan sendok kecil untuk bentuk swirl di butter. Bisa juga pakai cetakan kue mini.
5. Siapkan pisau dan sendok kecil. Jangan sampai tamu rebutan alat ambil butter. Sedia juga piring kecil buat mereka ambil bagian masing-masing.

Variasi Butter Board yang Pernah Gue Coba

Gue sempet eksperimen bikin beberapa versi Butter Board Eropa buat acara berbeda. Ini beberapa favorit gue:

• Mediterranean Butter Board: pakai feta cheese, olive, oregano, sun-dried tomato, dan garlic confit.
  
• Sweet Butter Board: pakai butter, cream cheese, selai blueberry, almond slice, dan madu.
  
• Spicy Butter Board: chili-infused butter, keju cheddar, smoked paprika, dan serpihan cabe rawit.

Semua itu bisa kamu sesuaikan sama selera tamu atau mood acara. Asal proporsinya pas, pasti enak!

Penutup: Dari Iseng Jadi Kecanduan

Dulu gue kira tren ini cuma sekadar “gaya-gayaan” ala konten kreator. Tapi setelah nyobain sendiri, ternyata ada nilai plus-nya juga. Bukan cuma soal makan, tapi juga soal ngumpul dan nikmatin waktu bareng orang-orang terdekat.

Sekarang tiap ada acara kecil di rumah, gue suka banget bikin Butter Board Eropa. Kadang versi simple, kadang totalan. Dan tiap kali selalu ada yang bilang, “Wah ini unik banget, kamu belajar dari mana?

Baca Juga Artikel Ini: Kasus Konsumsi Lele: Ketika Makan Lele Jadi Isu Serius (dan Lucu) di Hidup Gue